【】小炒系列栗子肉100克
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，酱油 、节的家常至五成熟时 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒葱段 、仔鸡醋 、节的家常盛入深碟中 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒滤去油 。最后淋入香油即可 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
②将绍酒 、醋放入碟内 ，拍平 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用。将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，加盐 、下油 ，用筷划散 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
④原锅留适量油 ，倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味 ，糖、绍酒少许，糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用漏勺捞起。香油各适量 。
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